Crêpes sans Gluten
C’est l’occasion de la fête de la Chandeleur de se faire plaisir avec des crêpes sans Gluten. Voici la recette que nous propose Chloé et Sébastien. Happy Cooking !
Temps de préparation: 5 min | Portions: 12 crêpes | Difficulté: Easy
Ingrédients:
- 120 g de farine de sarrasin
- 90 g de farine de riz semi-complet
- 2 œufs
- 1/2 à 1 litre de lait
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de sucre de canne complet
Instructions:
- Tamiser la farine dans un grand saladier et faire un puits.
- Ajouter, le sucre, l’huile, les oeufs battus et incorporer le lait (1/2 litre) au fur et à mesure et mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes.
- Rallonger la pâte à crêpes en versant du lait de façon à obtenir la consistance idéale.
- Faire cuire dans une crêpière antiadhésive bien chaude.
Notes: Attention, ces crêpes sont fragiles, retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
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