Brochettes de poulet au citron et sauce au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de blanc de poulet
• 2 citrons
• Une tige de citronnelle
• Tamari
• Sel, poivre
• 4 pommes de terres à chair farineuse

Pour la sauce au yaourt

• 2 yaourts entiers
• Sel, poivre
• ½ botte de coriandre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Détailler le poulet en cubes. Faire mariner avec le jus de citron, la citronnelle, le tamari, le sel et le poivre.
• Réserver au frais.
• Mettre les pommes de terre au four enrobées de feuilles d’aluminium.
• Faire cuire durant 1h.
• Réaliser la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt avec la coriandre, sel et poivre.
• Embrocher les morceaux de poulet sur des pics et enfourner durant 15 minutes.
• Servir les brochettes de poulet avec les pommes de terre au four, la sauce au yaourt et une salade ou des légumes cuits.